گیاهان می توانند اشتها را کاهش دهند. البته برخی گیاهان را باید بااحتیاط مصرف نمود به علن عوارض جانبی که ممکن است در اثر مصرف زیاد بوجود بیاوند. ولی مصرف گیاهان برای اهداف دارویی نسبت به مصرف داروهای شیمیایی مطمئن تر است. برای رسیدن به هدف کاهش وزن و تناسب اندام مصرف گیاهان دارویی به تنهایی مؤثر نمی باشد و حتماً باید به همراه رعایت رژیم غذایی مناسب و فعالیت بدنی باشد. گیاهان دارویی را می توان به صورت قرص های مکمل (تهیه شده از عصاره گیاهان)، جوشانده، دمنوش و… استفاده کرد.

گیاهان از ترکیباتی مانند گزانتین و سمپاتومیمتیک ها تشکیل شده اند که میزان متابولیسم پایه را افزایش می دهند. و باعث سوخته شدن چربی ها و مصرف کالری می شوند. در نتیجه اشتها را سرکوب می کنند و به ذهن این پیام را القا می کنند که معده پر است.