از نقاط قوت این برنج این است که کاملا سورتینگ شده یعنی از لحاظ رنگ, اندازه و شکل ظاهری استاندارد است که در هنگام پخت بسیار خوش شکل و در هنگام خوردن بسیار لذیذ خواهد بود.

بطور خلاصه مجموعه خواص برنج خوب, سالم و خوشپخت به این صورت هست که:

۱٫ دانه برنج خشک, سفت و فشرده باشد به صورتی که با گذاشتن زیر دندان به آسانی خرد و له   نمی شود و همینطورهنگامی که پخته میشود آب جذب میکند بطوریکه از یک پیمانه برنج خوب حدود سه پیمانه چلو در می آید.

۲٫ همینطور میتوان مقداری از برنج را در مشت گرفت و به آن دمید یا اصطلاحا به آن “ها” کرد و سپس بو کشید, این کار باعث میشود عطر برنج خوب خودش را نشان بدهد.

۳٫معمولا برنج خوب وقتی مقداری از آن را در مشت میگیریم تمام دانه ها به یک اندازه اند و کمتر برنج های خرد شده یا نیم دانه در آن یافت می شود. البته خصوصیت بارز آنها این است که کاملا سورتینگ و در بالاترین کیفیت است.

۴٫ معمولا علت اینکه برنج هایی از کشورهایی نظیر هند, پاکستان, تایلند و حتی چین وارد بازار ایران می شوند این است که در درجه اول قیمت مناسبی دارند و همچنین خوب قد می کشند و عطر خوبی هم دارند اما بعد از پخت آنها متوجه فاجعه میشویم بطوریکه با خوردن مقدار کمی از آنها شکم باد میکند یا اصطلاحا خوش خوراک نیستند طوری که انگار زرق و برقشان فقط برای فروش بوده نه پخته شدن.

۵٫ هر برنجی بسته به نوع آن وآب و هوا و خاکی که در آن کشت میشود دستور پخت مخصوص به خود و شرایط خود را دارد, حال در نظر بگیرید چاشنی تقلب را وقتی که این برنج های متفاوت با هم قاطی شوند..!  آنوقت شما هرچقدر هم که آشپز ماهری باشید برای خوب درآوردن این برنج کاری از دستتان بر نمی آید.